燕麦米 Whole Oat Groats 是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

       燕麦片 Oatmeal 是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的，它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种粘稠物质密切相关。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

楼中亮医师 发表于 2017-05-09

其实生姜的妙用无穷，只拿来煮菜或是炖姜母鸭可说是大材小用，只要民众多多了解生姜的运用方式，保证从此以后没有生姜滞销的问题，还可能因此价格飙涨呢。

中医认为生姜能够驱寒、散瘀、行气、活血，西方医学研究也指出姜能够促进血液循环、提高体温及代谢。在中医临床及养生保健方面经常用到生姜，之前的专栏就曾介绍过姜汁足浴的好处，今天就继续为大家介绍几个生姜的妙用吧！

妙用一： 去头皮屑
将生姜2两切片或敲破，放入锅里煮沸后熄火焖30分钟，让姜汁精华完整释出，待水温不烫的时候倒入适量米醋，加水稀释后洗头。

妙用二： 除脚臭
生姜2两切片或敲破，食盐1两，加水煮沸后熄火焖30分钟，让姜汁精华完整释出，待水温不烫的时候倒入盆里，后加适量的米醋，然后泡脚30分钟，每日一次。

妙用三： 治腰肌劳损、间椎盘突出
沙子2斤，干辣椒2两，花椒2两，生姜2两切片或敲破，粗盐半斤，一起用干锅炒热后放入布袋。将布袋放在患者腰部进行热敷。
※ 注意：热敷时布袋的厚度以让人舒服为主，不可太烫。如果太热可多加一层毛巾隔热，以防烫伤。

妙用四： 治孕吐、晕车呕吐
生姜切片含着或嚼服，也可以将生姜榨汁后喝生姜汁。

妙用五： 除老人斑
生姜6片，用200~300 CC 热开水浸泡5~10分钟，待凉后加入10~15克蜂蜜调匀当水喝，每日1次。

妙用六： 发汗治风寒、促进气血活络
生姜一段（约5公分）敲破后加入少许米酒一起入锅中炒，至米酒收干后以棉布包裹生姜，待温度稍降（不会烫皮肤）轻轻摩擦脊椎骨两侧。

生姜的好处多妙用多，呼吁大家多多消费生姜，除了可以提振国内的农业经济，更可以照顾全家人的健康，可谓「一兼二顾，摸蛤仔兼洗裤」，何乐而不为呢！

寒流肆虐，咳不停。俗语说「冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方」。白萝卜是冬天的应季蔬菜以外，尤其具有止咳的功效。不过，中医师提醒，白萝卜营养成分多，属于「行气化痰药」，不宜与温补药共服，且要注意4大禁忌，容易降低疗效，千万不可轻忽。

女中医师吴明珠指出，12月正是白萝卜的盛产季节，也是冬季养生常用食材。明代医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：「可生可熟，可菹酱，可豉可醋，可饭」。中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。 现代研究证明，萝卜中含有的糖化酵素和芥子油成分对人体消化功能大有裨益。

冰糖炖白萝卜止咳 脾胃虚者不宜
让白萝卜发挥最大的止咳效果，就要和冰糖搭配为「冰糖炖白萝卜」。中医食疗辨证认为，白萝卜、冰糖均有润肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同达到下气消食、除痰润肺、和中止咳、利大小便的作用。

作法：将白萝卜500克，捣碎取汁，加入冰糖少许，炖后放置温热服用，每日两次，每次60毫升，可以用于治疗咳嗽。

小提醒：白萝卜虽然具有良好的润肺止咳作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者、大便偏稀者不宜大量食用。

白萝卜有营养冬天必吃平民人蔘

中医师吴明珠强调，白萝卜号称是冬天必吃的「平民人蔘」，古时候称为「仙人骨」，具有消渴解酒，散瘀血，降血压，消食化痰的功效。同时，白萝卜对于发烧、喉咙痛、咳嗽带痰具有极佳效果！

萝卜全身可都是宝

■  萝卜叶：性味辛、苦、平，功效同萝卜，可治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。
■  萝卜籽：具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。
■  萝卜皮：可治疗大肠便血，止头疼。
■  萝卜老根：经晒干而成，入药同萝卜，可利水，用于浮肿等症。
■  萝卜药膳！对症下药更有效。

食疗

1. 清肺止咳、润燥化痰：白萝卜汁300毫升、葱白4-6段，姜一块，蒸化趁热徐徐咽下。多用于老人、小孩风热咳。
2. 解热毒：萝卜1000克，鸭肉300克，煮汤，食肉饮汤。
3. 流行性感冒：大白萝卜250克，加水500亳升，煎熟，趁热喝。
4. 预防脑膜炎：萝卜250克、绿豆50克熬成汤饮。
5. 咳血、鼻衄不止：大白萝卜1000克用榨汁机榨汁，加蜂蜜15克，当茶饮。

小提醒：虽然白萝卜是冬天养生食材，但是，仍有些2大禁忌必须注意：

禁忌1. 白萝卜不可和人参一起混服：因为萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

禁忌2. 白萝卜不可和中药一起混服：因为白萝卜属于「行气化痰药」，不宜与温补药共服，否则会影响药效。

其实，老年痴呆是可以提前发现的，而且可以通过做足部的反射区来防治。每个星期花点时间摸摸脚：在大脚趾外侧，也就是挨着二脚趾的那个地方，观察是否有一条棱线，严重的会形成一块硬皮，像茧子似的。再摸摸在大脚趾根部的小脑脑干反射区，要是疼的话，那就要注意了，这是痴呆症的前兆。

如果有的话，就赶紧 划拉 和 按揉 脚上的大脚趾根部的小脑脑干反射区：从脚趾缝往外，顺着推，每天100下，坚持两个月。这时，你的小脑就激活了。

还有另一个方法就是踮脚

最简单的防中风痴呆和降餐后血糖的的动作竟然这么简单，就是踮脚。

我们的训练组组员练了两年后，腿脚挺利索，血糖血脂有所改善，不再相信药物能够救命，相信只有体能维持得好，人才能长寿，动作超简单，但需要持之以恒。为了您的大脑健康和减慢衰老，请试着动动吧。

练习方法：扶着沙发和座椅站立踮脚。练习中呼吸时，踮起脚吸气，脚后跟下降过程中慢慢呼气，逐渐慢些最好。每天练30个一组，全天分段练 20组。坚持练习就能减少跌到、增强步行信心。